“與其讓餐廚垃圾混入普通垃圾增加轉運、處置負擔，不如直接打碎排入污水管網。”將廚余垃圾消滅在廚房，是發達國家的先進經驗，但在中國的實踐卻引發爭議，最大的擔心來自于認為會堵塞下水道。這種就地處理、源頭減量的方式在中國是否可行？

　　應本著先易后難，減少阻力，穩步推進的原則，主要針對高水分、易腐爛的食品垃圾，在排水較好的居民區進行推廣

　　在上世紀60年代末，開始出現將廚余垃圾粉碎后用水沖入下水系統的處置方式（水力輸送方式）。目前在瑞士、日本，特別是在美國這種方式應用較多。美國最早開始研制使用這種設備，并對使用中的市政下水和環境問題進行了長期研究。現在這種設備已成為美國、日本等國家官方推薦的產品，得到廣泛應用，并未出現什么環境問題。

　　我認為，這種方式不會導致城市污水量的顯著增加，但可能會增加城市污水處理廠的有機負荷，而這部分可能增加的有機負荷對我國大部分城市的污水處理廠是正影響，增加污水中易腐性有機物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝。

　　同時，餐廚垃圾粉碎直排，在一定程度上能夠減少廚余垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率；改善填埋場和焚燒廠的處理工況，減少滲濾液、沼氣、煙氣等污染物的排放。

　　能改善垃圾收運工程的環境衛生水平，整體經濟效益顯著，在國外普遍適用

　　食品垃圾粉碎機的使用，可將目前生活垃圾中最主要部分，也是最容易腐爛發臭招引蚊蠅鼠的食品垃圾清除掉，避免了對可回收物的污染，可以有效減少生活垃圾清運量，也可以顯著改善垃圾收運工程的環境衛生水平，減少垃圾收運過程的污水遺撒和異味散發，某種程度上也實現了最有意義的垃圾分類目標。

　　食品垃圾粉碎機的使用，其整體經濟效益也很顯著。實際上分析目前生活垃圾（主要是環衛部門收集）的成分，其中最大的組成部分往往是水。這一方面是由于廚余類有機物含量高，另外就是收集系統密閉程度低，使得雨水進入城市生活垃圾。一噸水通過下水道進入污水處理廠的處理成本約1元左右，而通過垃圾收運處理要200元以上，大城市需要300元~400元以上。

　　此外，它與現有的社區垃圾生化處理機以及家庭源頭廚余垃圾分類投放相比，有著更大的經濟優勢。如何對家庭的廚余類有機垃圾管理，我們需要變換思路，把控制生活垃圾水分作為管理目標。水分控制更要從源頭努力。

　　來自韓國環境部消息，從2013年開始容許使用粉碎裝置，將廚余垃圾粉碎進入下水道。此前為了收集廚余垃圾，韓國曾禁止使用粉碎裝置，但后來收集大量的廚余垃圾，其產生的廢水大部分投海處理，還有一部分進入填埋場滲濾液處理。隨著《防止傾倒廢棄物及其他物質污染海洋的公約》（簡稱《1972年倫敦公約》）的落實，餐廚垃圾（廢水）不得再投海，所以韓國也開始容許使用廚余垃圾粉碎裝置。

　　應轉變認識，要有針對性地引導居民購買、安裝使用餐廚垃圾粉碎機

　　家庭廚余粉碎機產品引入我國已數年，但目前使用量很小。首先是認識問題。很多人特別是從事給排水行業的人往往以造成管道堵塞、影響污水處理廠運行等借口阻礙甚至反對家庭廚余粉碎機應用。

　　其次是缺少支持，至今國內沒有開展相關研究。此外，在如何引導居民使用，在居民購買、安裝使用以及維護方面都沒有明確的支持與幫助。

　　筆者認為，浙江省杭州市余杭區有住戶集體安裝了廚余垃圾粉碎機是一個好事情，值得鼓勵和支持，當然更重要的是要及時總結經驗，完善相關工作。

　　對此，建議本著先易后難，減少阻力，穩步推進的原則，首先，不一定要將所有的食品垃圾或者廚余垃圾都粉碎排入下水道，應主要針對高水分、易腐爛的食品垃圾，如西瓜皮、蔬菜葉等。

　　其次，在試驗區，不必要求家家都做，以自愿、引導、鼓勵的方式推進，一個社區或居住區，如果有20%的家庭使用，也可以取得明顯的效果。

　　第三，也不必要大面積推廣，一個城市，一個地區，可選擇排水比較好的新建居民區，如果能夠有10%的居民使用，同樣可以取得顯著的效果。