清涼飲料與飲料加工機械　　日本清涼飲料的產(chǎn)量是相當(dāng)大的，近年來每年都在1000萬噸以上。1997年、1998年和1999年分別為1350萬噸、1450萬噸和1520萬噸。2000年，日本夏天酷暑難耐，清涼飲料銷售量比上年增長了2．2％，增達(dá)1550萬噸，平均每個日本人一年喝掉122升清涼飲料。茶水類飲料產(chǎn)量最高，2000年為440萬噸，其次分別是碳酸飲料280萬噸、咖啡飲料260萬噸、果汁飲料226萬噸、運動飲料138萬噸、礦泉水89萬噸、乳性飲料53萬噸、蔬菜飲料34萬噸、豆乳5萬噸、其他25萬噸。　　從產(chǎn)值看，咖啡飲料為8354億日元，居首位。其次分別是茶水飲料8130億日元、清涼飲料6489億日元、果汁飲料4474億日元、運動飲料2676億日元、蔬菜飲料1467億日元。清涼飲料的總產(chǎn)值2000年為34314億日元，比1999年的34078億日元微增了0．7％。　　飲料加工機械產(chǎn)值1998年為228億日元，1999年降為198億日元，2000年回升為204億日元。飲料加工機械是日本食品加工機械的一個重要組成部分，飲料加工機械產(chǎn)值占食品機械比例1998年為4．6％，2000年為4．1％。如果把釀造機械也算在一起，那么飲料與釀造機械產(chǎn)值合計為440億日元，占日本食品加工機械總產(chǎn)值的8．9％。　　日本食品加工機械產(chǎn)值1996年達(dá)近5000億日元的4995億日元，1997年又增加到超過5000億日元的5125億日元，這是迄今為止的最高產(chǎn)值紀(jì)錄。然而，好景不長，1998年產(chǎn)值就下降了約5％，為4895億日元，1999年繼續(xù)減少為4750億日元，與歷史最高的1997年相比，減幅為7．5％。2000年，日本食品加工機械產(chǎn)值止跌回升，增為4963億日元，已經(jīng)接近1996年，是繼1997年和1996年以后的第3個高產(chǎn)年。　　2000年，日本食品加工機械產(chǎn)值的增長率為4．5％，其中點心面包加工機械增長率最高，達(dá)22．4％，產(chǎn)值由上年的704億日元增加為861億日元。產(chǎn)值增長的機種還有，制粉機械95億日元、增長10．8％，肉類加工機械163億日元、增長9．8％，乳制品加工機械598億日元、增長9．3％，釀造機械236億日元、增長6．5％，飲料加工機械204億日元、增長3．3％，面條加工機械117億日元、增長2．4％，米麥精加工機械和水產(chǎn)品加工機械產(chǎn)值比上年略有下降。從各機種產(chǎn)值占總產(chǎn)值比例看，點心面包加工機械居首位，為17．4％。其次是乳制品加工機械占12％，釀造機械、水產(chǎn)品加工機械和飲料加工機械分別占4．8％、4．7％和4．1％。　　清涼飲料包裝與包裝機械　　日本清涼飲料的包裝品，大體可分為PET瓶、鋁罐、鐵皮罐、紙容器和其他5類。PET瓶已經(jīng)成為日本清涼飲料最重要的包裝，PET瓶所占比例逐年顯著提高，由1993年的23％分別上升到1997年的32％、1998年的37％、1999年的42％，2000年達(dá)47％。金屬罐在日本清涼飲料包裝中的比例不斷下降，由1993年的58％降到1997年的52％和2000年的38％。玻璃瓶在日本清涼飲料包裝中地位已大不如前了，玻璃瓶裝清涼飲料占全部清涼飲料的比例1994年為12％，到2000年已經(jīng)下降為4％。　　日本是世界主要包裝機械生產(chǎn)大國之一。從60年代到90年代初，日本包裝機械連續(xù)30多年高速增長。包裝機械產(chǎn)值由1960年的35億日元，分別增加為1970年的550億日元、1975年的1100億日元、1980年的1900億日元、1985年的3080億日元和1990年的4335億日元。1992年度，日本包機產(chǎn)值為4665億日元，從而由名不見經(jīng)傳而發(fā)展成為全球最大的包裝機械生產(chǎn)國。從1993年起，由于受日本經(jīng)濟長期不景氣的影響，日本包裝機械產(chǎn)值明顯下滑。1993年減為4119億日元，1997年為4350億日元，1998年為4041億日元，1999年為3951億日元，是自1989年以來產(chǎn)值最少的，也是惟一的不足4000億日元的年份。2000年度的產(chǎn)值回為4144億日元，2001年增為4234億日元。。從產(chǎn)量看，近些年來，每年都在60萬臺以上，如1995年和1996年都超過66萬臺，1999年為60．8萬臺，2000年增為63．2萬臺，2001年為63．7萬臺。　　日本包裝機械的很大一部分都用于食品包裝領(lǐng)域，如1991年、1993年、1995年、1997年、1998年和1999年食品包裝機械產(chǎn)值分別占總值的57．9％、61．8％、60．7％、58％、54％和51％，2000年食品包裝機械產(chǎn)值為2151億日元、占總值的51．9％。化學(xué)行業(yè)應(yīng)用包裝機械產(chǎn)值為750億日元、占總值的18．1％，機械電氣行業(yè)應(yīng)用包裝機械產(chǎn)值為174億日元、占4．2％，纖維與雜貨行業(yè)應(yīng)用包裝機械產(chǎn)值為91億日元、占總值的2．2％，其他行業(yè)為683億日元、占總值的16．5％。用于飲料包裝的機械，如裝瓶機、灌裝機、容器成型充填機等，產(chǎn)值和產(chǎn)量都較大。如裝瓶機產(chǎn)量2000年為3364臺，產(chǎn)值為404億日元。　　清涼飲料銷售依賴售貨機　　自動售貨機特別是飲料售貨機在日本是非常盛行的。日本大型飲料生產(chǎn)企業(yè)都競相購置售貨機來推銷自家的商品，如日本可口可樂公司是日本最大的飲料生產(chǎn)企業(yè)，擁有售貨機已達(dá)98萬臺，售貨機的飲料銷量占公司總銷售量的7成以上。三得利公司售貨機有40萬臺，麒麟飲料公司有18萬臺售貨機，朝日飲料有17萬臺售貨機。大冢公司有15萬臺售貨機。　　日本售貨機的應(yīng)用量1970年突破100萬臺，1973年突破200萬臺，1976年突破300萬臺，1979年突破400多萬臺，1984年突破500萬臺。90年代以來，日本售貨機數(shù)量趨于飽和，應(yīng)用量一直在540萬臺上下徘徊，1998年和1999年分別增加到550萬臺和554萬臺，2000年為561萬臺。售貨機商品銷售金額的增長同樣也是十分迅速的。1964年只有不到800億日元，1965年超過1000億日元，1971年超過5000多億日元，1974年超過1萬億日元，1977年超過2萬億日元，1981年超過3萬億日元，1989年超過5萬億日元，1991年超過6萬億日元，1999年超過7萬億日元，2000年增至7．11萬億日元。　　各種包裝良好的飲料，如瓶裝、杯裝、紙盒裝等飲料尤其是罐裝飲料，都是非常適合采用自動售貨機銷售的商品，飲料售貨機因此也就成為售貨機中數(shù)量和銷售額均居首位的種類。80年代初以來，日本飲料售貨機的應(yīng)用量每年都多于200萬臺，90年代后上升到250萬臺以上。如1990年、1992年、1994年和1996年分別為252．3萬臺、255．1萬臺、252．2萬臺和258．1萬臺，1998年和1999年增加到261萬臺和265萬臺，均占售貨機總量的近一半，2000年為264．5萬臺，占售貨機與服務(wù)機總量的47．2％，占純售貨機總數(shù)的60．2％。飲料銷售額每年都有2萬多億日元，如1990年、1992年、1994年和1996年分別為24473億日元、26662億日元、28258億日元和29026億日元，均占總額的四成多，1998年和1999年均已超過3萬億日元。2000年飲料售貨機銷售額為28732億日元，占總額的40．4％。日本在2000年應(yīng)用的265萬臺飲料售貨機中，有清涼飲料售貨機218萬臺、牛奶售貨機18萬臺、咖啡、可可售貨機18萬臺、啤酒、酒類售貨機11萬臺，其中清涼飲料售貨機的銷售額為22846億日元，占飲料類總銷售額的80％。